かぼちゃと食べ合わせの良い食べ物は？相性の良い食材や栄養素
かぼちゃは栄養価が高く、ビタミンなどの豊富な栄養素を摂ることができる野菜です。
単独でも十分優秀なかぼちゃですが、他の食材と組み合わせることで、さらに良い効果が得られれば喜ばしいですよね。
かぼちゃと組み合わせることで相乗効果が得られる食べ物について、順番に説明していこうと思います。
かぼちゃと食べ合わせが良い食べ物
かぼちゃと組み合わせると効果的な食材を紹介し、それぞれの健康効果を見ていきます。
乳製品
かぼちゃの持つ抗酸化作用と、牛乳に入っているカルシウムにより、相性が良い組み合わせです。
「骨や歯の強化」「心臓や筋肉の機能調整」「血液の凝固やホルモン生成のサポート」といった効果が期待できます。
かぼちゃポタージュなどのスープ料理系であれば、無理なく一緒に摂ることができるでしょう。
鶏肉
鶏肉は低脂肪で高タンパク質な食材であり、かぼちゃともよく合います。
鶏肉のような良質なタンパク質は、滋養強壮には欠かせない栄養素です。
そこにカボチャに含まれる豊富なビタミンが加わることで、体力回復や免疫力の向上が期待できます。
あまり料理では組み合わせることの少ない2つですが、一緒に食べるなら炒め物系がおすすめです。
ほうれん草
ほうれん草はかぼちゃと非常に相性が良く、栄養価の高い緑黄色野菜です。
両者に含まれるβ-カロテンが相互作用し、「免疫力の向上」「抗酸化作用の強化」「老化の予防」などの効果が期待できます。
ソテーやグラタンなどの組み合わせであれば、無理なく両方摂ることができるでしょう。
さば
かぼちゃに含まれるビタミンCとビタミンEは、青魚の脂に多く含まれるn-3系脂肪酸と非常に相性が良いです。
この組み合わせは免疫力を向上させる効果があり、簡単な料理一つで食卓の栄養バランスを整えることができます。
料理で組み合わせること自体が珍しい2つですが、かぼちゃと鯖缶を使った煮物などがあります。
ナッツ類
ナッツ類の脂肪分は、かぼちゃに含まれるβ-カロテンやビタミンEの吸収を促進する効果があります。
「強力な抗酸化作用」「アンチエイジング効果」「血流改善、冷え性や頭痛の緩和」などの効果が期待できます。
かぼちゃサラダにナッツ類を入れると、無理なく両方摂取することが可能です。
チーズ
上で紹介した乳製品とも被りますが、チーズもこれまたかぼちゃと相性の良い食べ物です。
チーズは、たんぱく質やカルシウム、ミネラルが豊富に含まれる栄養価の高い食品です。
しかし、チーズにはビタミンCや食物繊維が欠けているため、これらが豊富に含まれているかぼちゃは、チーズと合わせるには最適な食材なのです。
かぼちゃとは料理の相性も良く、グラタン・チーズ焼き・チーズフォンデュなど、一緒に摂れる料理が盛りだくさんなのも大きなメリットです。
ダイエットとかぼちゃについて
ダイエット中の食事にかぼちゃを取り入れる場合、他の食材との組み合わせが重要になってきます。
かぼちゃは他の野菜に比べてカロリーや糖質が高いのですが、その反面、食物繊維が豊富で満腹感を得やすいため、意外にもダイエットに適しています。
ダイエット中におすすめなのが、かぼちゃとじゃがいもの組み合わせです。
どちらも炭水化物であるため、一見するとダイエットには不向きな組み合わせに思えます。
ですが、かぼちゃには「血行促進効果」のあるビタミンEが入っています。
そして、じゃがいもに含まれるビタミンCは、ビタミンEと組み合わさることでコラーゲンの代謝を活発にする効果が望めます。
どちらも代謝を上げてくれる食材なので、ダイエット中にはおすすめなのです。
なお、ダイエットの手法の中には「かぼちゃダイエット」「じゃがいもダイエット」がそれぞれ存在しており、どちらも主食を置き換える方法となっています。
どちらも主食に取って代われるポテンシャルを持つ野菜なので、腹持ちの面ではとても優秀なのです。
ただ、当然ですがかぼちゃもじゃがいもの食べ過ぎれば太る可能性は否めないので、そこはきちんと気を付けてください。
まとめ
かぼちゃは栄養価が高くそれ自体でも十分ですが、他の優秀な食材と組み合わせることで、さらなる効果を引き出すことができます。
ほうれん草やチーズなど、料理でも相性が良い食べ物も多いので、味覚でも楽しみながら健康効果を得られればいいですね。
ただ、かぼちゃはカロリーと糖質がやや高い野菜なので、調理の仕方によっては太りやすくなってしまう可能性も捨てきれません。
炒め物などでは油を減らす工夫をしたり、なるべくサラダにして食べるなどの工夫をおすすめいたします。